Кофе в Ужгороде

[sanychka]

Оригинал взят у murrr_mjaw в Кофе в Ужгороде

  У нас ценят и любят кофе, у нас его умеют готовить, у нас шикарные кофейни и очень уютные кафе, и их очень много. Есть улочки, где в кафе стоят рядом друг с дружкой в ряд и везде есть посетители... У нас знают толк в кофе, говорю вам, как большая любительница кофе :)

Оригинал взят у pavellevchuk в кафейно-семейный бизнес

"спочатку була кава", как в старой доброй рекламе Nescafe, а дальше последовали вопросы.
с камерой в одной руке и с чашкой кофе в другой, я попытался выяснить кто эти люди, владеющие небольшими, но, порой, очень уютными кафе Ужгорода.

Максим (29 лет) и Наташа (23 года), “Reki Manki”, 2 месяца

Открыли кафе на деньги, которые собирали на свадьбу. Работают вдвоем 7 дней в неделю.

Инга, “Mon Cafe”, 3 месяца

Проработав 6 лет бариста, открыла свое заведение. Сама готовит кофе и обслуживает посетителей,

при этом к открытию успевает печь фирменные яблочные пироги.

Анна, “Vanilla cafe”, 6 месяцев.

Открыв кафе, училась у бариста готовить кофе и другие напитки, чем с удовольствием занимается 2 раза в неделю. С улыбкой призналась, что кофе не пьет.

Юра (61 год), “Under the Castle”, 24 года

Самое старое заведение Ужгорода, излюбленное место творческих людей и туристов.
24 года изо дня в день Юра открывает и закрывает его.

За четверть века превратилось в кафе-музей, где собрано огромное количество разных вещей: от посуды до кинопроэкторов, на которых крутят старые пленки. Даже раритетный мотоцикл у фортепиано никого не смущает.

Инга (39 лет) и Светлана (39 лет), “Goriziana Caffe”, 4 года

Тот случай, когда школьная дружба переросла не только в семейную, но и в кофейную.

Открыли заведение на одолженные деньги и 3 года проработали вдвоем. Сейчас, когда взяли несколько сотрудников, работают реже, но регулярно приходят и помогают (застал хозяек за мытьем окон и полов).

Вова (32 года) и Миша (36 лет), “Cuba”, 3 года

Два брата с разными характерами странным образом распределили свои обязаности. Вова, душа заведения, работает на кухне, а Миша - серьезный человек, вынужден встречать посетителей и считает, что закупка товара важнее фотографии.

Роберт (37 лет), “Абжорик”, 4 года

Отец Роберта при Союзе работал официантом, мать - шеф-поваром.

Начальное меню состояло из пары бутербродов и слоек, сейчас оно значительно расширилось.

Работая с понедельника по субботу, воскресенье для Роберта остается семейным днем.

Юра (32 года) и Неля (30 лет), “Ungvar”, 12 лет

Проработав 6 лет в этом заведении, по стечению обстоятельств, Юра стал его владельцем. С тех пор это стало семейным бизнесом. Вместе они готовят кофе и пекут пироги.

Наташа (36 лет), “Pit Stop”, 11 лет

11 лет назад семейный бизнес Михаила и Наташи из 300 чашек кофе в день на рынке перерос в открытие заведения. Они были настолько отданы общему делу, что их дети буквально выросли здесь. После смерти мужа Наташа продолжила общее дело, несмотря на многочисленные предложения продать заведение.

Славик (28 лет), “Pravda cafe”, 1 год

Одно из немногих мест в городе, которое облюбовала модная молодежь.

Славик окончил частную школу искусств в Праге. Занимается дизайном интерьеров и  думает о чем-то более масштабном, чем кафе.

Это лишь несколько кофеен, я бы еще с удовольствием добавила в список такие заведения, как "Миссис Гринвич" и "Палацинту" в Горчичном зерне.